Que veut dire "la vigne pleure"?

Bonjour,

Lorqu'on voit ceci :

c'est à dire des gouttes au niveau des plaies de taille.

On parle des "pleurs de la vigne" :

"C'est le premier signe du réveil de la vigne à la sortie de l’hiver. On dit alors que la vigne pleure. Pour cela, il faut que le sol, à une profondeur de 25 centimètres atteigne une température légèrement supérieure à 10°. La vigne va  commencer  à puiser de l’eau et envoie de la sève jusqu’aux extrémités des branches. " (Dico du vin)

La nature se réveille, la sève circule de nouveau dans les vaisseaux de la plante.