Bonjour,

Vendredi 7.9 en fin de matinée, 1ère entrée de la récolte : les raisins de Bel-Air (le Clos et la parcelle du milieu) :

On vide le bac à vendange dans la vis sans fin qui va amener le raisin dans la cuve.

Bonjour,

Aujourd'hui, vendredi 7 septembre nous avons commencé les vendanges.

L'équipe est arrivée hier dans l'après-midi, 1er repas ensemble pour faire connaissance avec les nouveaux et reprendre le fil avec les anciens... et ce matin 1ers coups de sécateur.

Beau temps, soleil et chaleur!

Venez suivre nos vendanges dans les prochains messages!

Mardi 4, un tour des vignes pour vérifier l'état de la récolte et la maturation :

Vigne du Neyra pour l'Or rouge

Un cep à Mont-Riant

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Bonjour,

Dans le Beaujolais on appelle "gène" le marc de raisin : le marc est l'ensemble des résidus secs

résultatnt des pressurages. Et ensuite, quand ce gène est distillé on obtient le Marc de Beaujolais (eau de vie).

Jeudi 4 octobre, Philippe a donc apporté son marc à la distillerie.
Celui-ci est stocké dans un conquet (une fosse) située sous le pressoir.

Philippe est dans le conquet (ici déjà bien vidé...) et il met dans la vis sans fin le gène à l'aide d'une fourche.

Et le gène tombe dans la remorque.

Bonjour,

Les pressurages se sont terminés le 15 septembre.

Voici quelques photos : avant de vider la cuve de ses raisins  (on dit "tirer une cuve"), il faut la vider de son jus : on appelle cela bien sûr "le jus de tire" :

On ouvre donc la canelle (robinet), le jus coule dans une benne et est pompé par un tuyaiu dans une cuve.

Ensuite quand tout le jus est enlevé, on peut ouvrir la porte de la cuve et la vider de ses raisins.

(Pour ces opérations, vous pouvez vous reporter aux messages du 29.9.2014 et du 22.9.2015.)

Et voici le 1er jus de presse 2017:

Vous pouvez vous rendre compte de la belle couleur du millésime 2017!

Il est d'excellente qualité : gorgé de fruits, souple en bouche ...

Bonjour,

Mardi 5, on a vendangé Saint-Pré.

Philippe commence à vider le bac à vendange

Bonjour,

Le 2 septembre au matin, les blancs de L'Or blanc ont été vendangés.

Une belle qualité, des raisins sains, sucrés ...

Bonjour,

Nous avons donc commencé les vendanges le 1er septembre.

Sous le soleil après une pluie bénéfique le jeudi 31 août.

Voici la récolte des rouges de la parcelle du Neyra le 2 septembre :

L'équipe au travail

Philippe en vendanges

Philippe

Petite vue sur le bac à vendange